Pan de Molde / Pan de Sandwich

PAN DE MOLDE (Sandwich)

((para un molde pequeño de 24cm largo x 14 cm de ancho y 5.5cm de alto.))


INGREDIENTES:
🔸2 1/2 tazas de harina de trigo (preferiblemente panadera) (350 gr.)
🔸1/2 taza de leche líquida (88 ml)
🔸1/2 taza de agua (105 ml)
🔸3 cucharadas de leche en polvo (18 gr.)
🔸1/2 cucharadita de sal (5 gr.)
🔸1 1/2 cucharada de azúcar (21 gr.)
🔸1 1/2 cucharada de margarina (19 gr.)

 

🔸1 1/2 cucharadita de levadura instantánea ( 7 gr.)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

🍞PREPARACIÓN: .
⚀En un bol mezclamos la harina junto con la leche en polvo. Formar un espacio en el centro y añadir la leche liquida el azúcar. Remover poco a poco para hidratar la harina.
⚁Agregar la levadura ya hidratada con la mitad del agua. Mezclar muy bien y agregar el agua poco a poco (Si es necesario) hasta quedar totalmente hidratada.
⚂llevar al Mesón limpio, agregar la margarina y seguir amasando bien de 7 a 10 minutos (con paciencia) hasta despegar de las manos y quedar una masa lisa y suave.
⚃Formar una bola colocar en el Mesón y tapar con el mismo Bol donde amasamos y dejarlo reposar 10 minutos.

⚄Espolvorear la sal en el meson y pasar la masa sobre la sal hasta incorporar por completo amasar hasta no sentír los grumitos de la sal.
⚅Volver a formar una bola y reposar 5 minutos nuevamente tapada con el bol sobre la mesa.

⚀Pasado ese tiempo Estirar la masa de forma rectangular de manera que no quede más ancha que el largo del molde que vayamos a utilizar.

⚁Enrollar y engrasar por todo su exterior, colocar en el molde.

⚂Dejar reposar por 2 horas aproximadamente.

  

⚃Llevar al horno precalentado a 180°C de 30 a 40 min aprox.

⚄Desmoldar inmediatamente al sacar del horno.
⚅Reposar de 6 a 12 horas antes de cortar en rebanadas.

✏NOTAS:✏
🍞Puedes omitir la leche en polvo y sumar esos gramos en harina.
🍞Puedes sustituir la leche líquida por agua.
🍞Se puede sustituir la margarina por manteca o mantequilla.
🍞Puedes usar un molde de torta redondo y en vez de estirar y enrollar la masa hazle forma de bola y trata de que quede en el centro del molde con suficiente espacio a los lados.

 

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