ROSCA DE REYES/ BOLO DE REYES

INGEDIENTES

  • 200 gr. de harina de trigo
  • 1 cucharada de  azucar
  • 1 cucharadita de sal
  • 8 gr. de levadura instantánea ó  24 gr. levadura fresca
  • 45 gr. de  mantequilla (2 cucharadas)
  • 1  huevo
  •  1 cucharada de ron
  • 2 cucharadas de uvas pasas
  • 15 gramos de frutas confitadas
  • 50 ml de leche

PREPARACION

  • Mezclar la harina con el azúcar y la sal
  •  Diluir la levadura en la leche ligeramente tibia y esperar a que se active.
  • hacer un volcán con la harina y añadir en el centro la levadura ya activada.
  • Mezclar para hidratar un poco la harina.
  • Seguidamente añadir el huevo y el ron.
  • Amasar hasta obtener una masa bien integrada.
  • Agregamos la mantequilla y amasamos muy bien hasta despegar un poco de las manos.
  • Dejamos reposar durante 15 min. Y agregamos las frutas y pasas.
  • Mezclamos muy bien bara repartir por todas sus partes.
  • Nuevamente dejamos reposar la masa por unos 5 minutos.
  • Formamos un cilindro y unimos sus extremos para formar una corona.
  • Tapamos con un paño humedo y dejamos reposar por 1 hora o hasta doblar su tamaño.
  • Pintar con huevo batido y con la ayuda de una brocha toda la superficie de la rosca.
  • Colocar en una bandeja engrasada y Llevar a horno por 180 ºC, por 35 min. o hasta dorar (Depende del horno)
  • Retirar del horno despegar caliente de la bandeja  y tapar con un plastico dejarlo enfriar a temperatura ambiente antes de cortar.

 

SIGNIFICADO DE ESTA ROSCA DE REYES

La rosca simboliza el pasaje bíblico entre el encuentro de los Reyes Magos con el niño Dios y se le conoce como epifanía.

Su forma ovalada o circular relatan que tienen que ver con el círculo infinito del amor a Dios ya que no tiene principio ni fin.

También evoca las coronas de los Reyes Magos cuyas frutas de múltiples colores simbolizan las joyas incrustadas en ellas llevando así un mensaje de paz amor y esperanza.

Es así como hoy en día en muchos países en la madrugada del 6 de enero los niños reciben regalos de los reyes que les dejan en sus casas como representación de los obsequios que les llevaron al niño Dios.

 

 

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