Torta negra de navidad (Sin frutos)

🔴Torta negra de Navidad (sin frutos).
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🔶INGREDIENTES:
🔹2 1/2 tazas de harina de trigo (315 gr)
🔹3 huevos separados
🔹2 tazas de azúcar (440 gr)
🔹1 taza de aceite de maiz (190 ml)
🔹1/2 taza de café fuerte (liquido) (105 ml)
🔹1/4 taza de cacao en polvo (50 gr)
🔹1/2 taza de leche (115 ml)
🔹1 cucharada de esencia de vainilla (12 ml)
🔹2 cucharadita de polvo de hornear (12 gr)
🔹2 cucharaditas de bicarbonato (7gr) .

🔸PREPARACION:

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⚀ Engrasar y enharinar un molde de 30 cm aprox.
⚁Precalentar el horno a 180°C.
⚂Batir las claras de huevo a punto de nieve y reservar.
⚃Mezclar las yemas de huevo, con el azúcar y el aceite hasta volverse cremoso.
⚄Agregar los ingredientes líquidos. (Leche/Vainilla/cafe).
⚅Cernir con un colador la harina el polvo para hornear y el cacao Y añadirlo a la mezcla y con la ayuda de una paleta incorporarlo todo a los loquidos sin batir mucho hacerlo manualmente en forma envolvente, luego vamos agregar el bicarbonato y mezclarlo, por ultimo Agregar las claras a punto de nieve y hacerlo también de forma envolvente no batir mucho para no quitarle el aire a las claras.
⚀Verter en un molde enmantequillado y enharinado
⚁llevarla al horno por 1na hora aproximadamente pinchar con un palillo y si sale seco está listo (otra forma de saber que está listo es que los alrededores de la torta se despega del molde, lo dejamos reposar antes de desmoldar.

 

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